おしりに優しいレシピ

夏のレシピ

食材のもつ特徴
アサリ
良質のタンパク質のほか、鉄分、カルシウム、ビタミンB2、B12などを豊富に含みます。肝臓・貧血に良いのはもちろん、イライラ、精神不安をしずめる効果があるともいわれています。
材料(1人分)
  • アサリ ・・・・・ 15粒
  • 大葉 ・・・・・ 1枚
  • レモン ・・・・・ 1/6個
  • 粉山椒 ・・・・・ 適量
串焼きのたれ
  • 薄口醤油 ・・・・・ 大さじ3
  • みりん ・・・・・ 大さじ4
  • 酒 ・・・・・ 大さじ1
  • 水溶き片栗 ・・・・・ 小さじ2
酒蒸し用
  • 酒 ・・・・・ 50cc
  • 水 ・・・・・ 400cc
作り方
  • 1. 砂抜きし、酒蒸しをしたむき身のアサリを串ざしにする。
  • 2. 串焼きのたれをハケでつけながら、直火で焼く。
  • 3. 粉山椒を振り、盛りつける。
アサリの串焼き仕立て グリーンアスパラ胡麻和え 胡麻豆腐
刺身コンニャクと五色野菜 生湯葉とウニの煮こごり添え 長芋寄せ
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